清真halal認證的必要性
發布時間:2019-10-17 瀏覽量:1255

halal”在阿拉伯語中的意思為“合法、被允許的”。所有用于生產halal食品的原料都必須經HALAL認證。
    產品原料必須在高清潔和衛生標準下加工、生產和包裝。
    如果產品與任何非halal物質污染或交叉污染的話,就絕對不能使用于halal食品的生產過程中。
    全世界有超過14億的穆斯林由于宗教原因必須每天食用halal食品,而那些并不信奉伊斯蘭教的人選擇halal食品則是因為它的衛生、純凈和健康,所以說世界上每四個消費者當中就有一個halal食品的消費者。
    在北美州,有超過八百萬的穆斯林,對于穆斯林來說,只要吃的食物就必須是halal。
    在主要的穆斯林國家中進口食品必須要經過halal認證。在其它一些國家,也要求halal認證以滿足穆斯林消費者的需求。
   (A)hala l認證是消費者的需求

     無論是飲食還是消費,每一個穆斯林都必須遵守halal和haram(非清真)的具體規則。如果食用了haram食物,則被認為是觸犯了伊斯蘭教法規。很顯然,穆斯林有義務只食用halal食品,即halal認證過的產品。穆斯林不會也不允許食用任何可疑性食品或非清真食品,除非被證實是halal食品。同時,生活在穆斯林國家的非穆斯林也食用halal產品。因此,申請halal并不會流失非穆斯林客戶群,反而絕對可以增加穆斯林客戶的數量。

(B)halal認證是國家的需求

     在大部分穆斯林國家,進口產品是被強制要求擁有halal認證的。如馬來西亞,印度尼西亞,沙特等國家,產品在進關的時候都需要必要的資料證明其產品是清真的,方可進關。有關這方面的資料可查詢這些國家關于貿易制度的規定和要求。同時,有相當數量的穆斯林作為少數民族生活在非穆斯林國家,如美國、加拿大等國家的穆斯林,部分采購商也要求企業提供halal證書,以便當地消費群體能夠食用到halal產品。顯然,擁有halal認證的產品更能得到居住在這些國家穆斯林人民的認可與偏愛。在迅速增長的國際產品工業和貿易中,清真產品已顯得越來越重要。如果企業有了國際halal認證,就能夠順利進入halal市場,有助于產品在國外halal市場的進一步推廣和發展。如果沒有獲得halal認證,就無法進入這塊市場,無疑也就被限制了這方面市場發展的機遇。因此,具備halal(清真)認證企業的產品是打開國際市場的鑰匙。

(C)halal認證是有效的市場工具

 隨著清真產業的進一步發展,逐步面向國際市場,除了約20億穆斯林因宗教原因食用halal食品外。而不信奉伊斯蘭教的人認為halal認證過的產品是衛生、安全、純凈和健康的,就此而選擇了halal產品。因此,只要企業申請halal認證,并獲得halal證書,將大大幫助企業開辟更廣闊的市場,獲取更高的報酬。

(D)halal標識(LOGO)獨顯自身優勢

     任何一個企業不得隨意在自己的產品上標有halal標識,除非在某部門或機構的認證和允許之下,方可使用halal的LOGO。如果某同樣的halal產品來自不同的廠家生產,共同擺放于超市或銷售點。當穆斯林消費者購買此產品的時候,將會留意產品上的包裝內容和配料說明。由于消費者的心里偏好和信仰緣故,將直接選購標有halal-LOGO的產品,而無halal標識的產品就顯得沒有多大競爭力。因為消費者認為有標識的產品是在第三方機構監督之下生產,產品是能夠保證安全、衛生且是清真的。從而促使具有清真LOGO的產品銷量不斷提升,必將在halal市場中占有一席之地,且更具有競爭性。

(E)halal產品更加符合健康要求

    halal(清真)產品以飲食惟良、必慎必擇、嚴格衛生、講究營養和注重保健而自成體系,是世界飲食文化寶庫中的瑰寶,之所以halal(清真)產品能夠得到越來越多人的青睞,最為重要的在于清潔與健康。例如:《古蘭經》明文禁食自死物。因為在自然情況下死亡的動物,不是肉質敗壞,就是有毒或大量細菌,吃了后難免對人體有害。還有血液,已經被證明帶有有害細菌、新陳代謝產物以及多種毒素,對于人的身體也是非常有害的。酒及其它麻醉品會造成神經系統的損害,影響人體的感覺和判斷能力。此外,它還能引發許多社會問題和家庭問題。隨著社會的發展,人們健康觀念的改變,越來越多的人開始認識和了解穆斯林的飲食文化,從認知、接受到效法。因此,清真食品是大眾的、高質量、清潔的食品。

(F)halal產品是企業誠信的一個標尺

 隨著社會的變革及發展,我們已步入了一個物品空前豐富的大市場,人們更加注重健康、科學、潔凈的生活方式,這必然要求相關產業能夠提供更加豐富、多樣、方便的產品。由于市場監管制度的不完善等因素下,使得某些企業為了獲取巨額利潤,對產品進行摻假等行為,喪失了職業道德和誠信,造成消費者重大損失和傷害,如牛奶中摻加三聚氰胺等物質。如果一個企業申請halal(清真)認證時,申報認證的產品必須符合伊斯蘭教的規定,當企業取得認證后,它就具有了生產halal(清真)產品的資格,這將使它的產品更具優勢和競爭性,但同時,也將使其面臨誠信問題,即它所生產的產品是否確實符合halal(清真)的規定,企業是否象其承諾的一樣按照要求去完成,因為在生產的過程中, halal(清真)產品的特殊性,生產的成本可能會提高,企業是否會因考慮節約成本,而采取弄虛作假的手段欺騙消費者,特別是穆斯林群體。halal(清真)產業也是檢驗一個企業誠信的標尺。當企業擁有了halal證書,將證明其企業在同行業中屬于誠信較高、檔次將比其它企業更勝一籌,這必將有助于企業獲得社會的認可和信賴。


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